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【竹都好滋味】展覽@荃新天地二期

康樂及文化事務署(康文署)在荃新天地二期舉行「竹都好滋味」展覽,介紹與竹相關的菜式和食具,以及故宮博物院及香港各博物館的相關藏品,帶出看似尋常的竹,其展現的中國文化卻與日常生活如此接近。  

展覽分兩部分,其中之一展示在皇家御膳中,「竹」扮演的角色,從竹葉青酒到各款菜式如竹節卷小饅首、魚翅中的筍絲、什錦火鍋中的鮮竹筍、龍井竹笙湯、春筍糟雞,以及桌上的餐具,包括竹節壺、竹紋紋碗及暖酒壺等均可看到。

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展覽同時展示在民間食桌上,竹亦同樣蹤影處處。竹葉可以用來包糭、蒸年糕、蒸排骨,做成竹葉茶和竹殼茶;竹筍可以炆油筍、作為蝦餃的配料;竹節可以做竹筒飯;竹根可以製成竹根水;而竹燕窩則可以炒蛋、燉雪梨;當然還有各種竹製成的用具,如蒸籠、竹箕等。展覽展示了竹的多種用途,從冷盤到主菜,從醬料到酒水,可見中國社會不同階層自古食「竹」的智慧,以及博大精深的中國飲食文化。

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現場更會播放動畫短片,以及提供印有「竹」賀語的圖案遊戲,公眾可以從中進一步體會「竹」的滋味。此外,康文署與荃新天地於三月四日會合辦「竹好文化」教育工作坊,以動畫、遊戲等互動形式,讓參與者從「竹」開始,探索從傳統皇宮到現今生活的中國文化。

展覽地點:荃新天地二期高層地下中庭
開放時間:上午十時至晚上十時,歡迎市民免費參觀。
展覽日期:即日至3月5日

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