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著數優惠

【消委會報告】半數氣炸鍋存安全風險 最貴賣逾2,000元

近年氣炸鍋成為不少人廚房的必備電器,它標榜可以較健康的烹調方式免油氣炸薯條、雞翼甚至以其他內置程式製作美食,地獄廚神都變廚娘,因此大受歡迎。消委會測試了12款氣炸鍋,售價由$298至$2,080,項目包括安全及效能表現。測試發現,當中3款樣本溫度升幅過高,3款樣本絕緣距離不足;更有一款氣炸急凍薯條後丙烯酰胺含量超出歐盟標準13倍。

消委會評分獲4星之氣炸鍋

消委會氣炸3款食材包括急凍幼薯條、雞槌及春卷,各樣本整體效能表現大致相若,9款達3.5分或以上。當中,「法國特福Tefal」(FX202D) 及「Tastec」(BYTT1898WHZ) 的整體表現不俗。「法國特福Tefal」FX202D 通過所有安全測試項目,氣炸薯條表現較佳,而「Tastec」BYTT1898WHZ 氣炸春卷較出色。

消委會評分獲3.5星之氣炸鍋

氣炸急凍幼薯條 效果參差

3款氣炸鍋溫升超出標準上限

「Harrow」(#7)內部電線的溫升超過標準上限。另外,德國寶German Pool」 (#10)及 「億世家ecHome」(#11)的手柄,量得的最高表面溫度升幅分別為65K及64K,稍高於標準上限 (60K),用戶長期觸摸,有機會增加燙傷風險。

惟氣炸急凍幼薯條時,效果最參差;3款樣本獲4.5分至5分,分別是「法國特福Tefal」、「飛利浦 Philips」及「普樂氏Proluxury」,氣炸後的薯條色澤呈淺黃色,口感不俗、表現較佳。但「Tastec」(BYTT1898WHZ)、「Harrow」(HT-AF1200)及「德國寶German Pool」(CKF-215)氣炸後的薯條,大部份未煮熟,前者只獲2.5分,後兩者更只得2分。

炸薯條過久過熱釋出可致癌物質

消委會測試薯條中的丙烯酰胺含量,發現薯條經各樣本氣炸後的丙烯酰胺含量由每公斤102至7038微克, 最高與最低相差68倍。6款氣炸鍋樣本包括「普樂氏Proluxury」、「Denki」、「Midea」、「伊瑪牌Imarflex」、「億世家ecHome」及「TSK」,經它們氣炸的薯條之丙烯酰胺含量高於基準水平 (500微克/公斤)。

當中「伊瑪牌Imarflex」的丙烯酰胺最高,含量高達7038微克/公斤,比基準水平高約13倍。而「普樂氏Proluxury」氣炸薯條的色澤及口感雖然很好,但丙烯酰胺的含量卻高達每公斤1215微克,比基準水平高約1.4倍。

1款氣炸鍋接地裝置未達標

根據標準,若電源線意外被拉扯及穩固裝置失效時,接地電線必須比其他帶電電線遲拉緊,以防地線先鬆脫,影響接地保護效能。測試發現賣近2,000元的「飛利浦HD9743/11」未能符合標準要求。

而「TSK AF105」氣炸鍋欠缺牌子名稱及產品型號,不符合法例要求,即使樣本通過大部分安全測試,安全整體評分仍受到限制。

圖片及資料來源:消費者委員會

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