飲食生活

培養良好生活習慣 預防兒童二型糖尿病 │ 慈慧幼苗

由慈慧幼苗親子學堂 合作伙伴兒童糖尿協會醫療顧問及香港兒童內分泌科學會會長游可聰醫生 提供 以往糖尿病多屬年長人士常見的慢性疾病,但近年,患二型糖尿病的兒童數字有上升趨勢,情況令人關注。二型糖尿病的主因是與日常飲食生活習慣息息相關,兒童體重超標是引致二型糖尿病的高危因素,如未能控制血糖水平,更有機會引致急性及慢性併發症,後果嚴重。兒童保持均衡飲食及多做運動,控制體重,有助預防患上二型糖尿病。以下由兒童糖尿協會醫療顧問及香港兒童內分泌科學會會長游可聰醫生拆解一型及二型糖尿病的正確資訊,供家長深入認識糖尿病的真面目。⏲2021-03-31 ☺135 Views ✎0
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此日期前最佳 ≠ 此日期或之前食用?

“此日期前最佳”和“此日期或之前食用”是一樣的?其實“此日期前最佳”關乎食物質素。該日期表示食物若加以適當貯存,可合理地預期在該日及該日之前食物能保存其特質。相反,“此日期或之前食用”關乎食物安全,適用 於從微生物學觀點來看,極容易腐壞,因而在一段短時間後可能對人類健康構成即時危險的食物。 進食過了標示“此日期或之前食用”期限的食物並不安全,因為這些食物即使外觀和味道正常,但有害微生物以及引致食物中毒的微生物所產生的毒素已可能存在及/或大量生長。相反,標示“此日期前最佳”的食物,過期後雖然食物質素可能不如前,但食用仍可接受。以方包為例,過期方包可能變得又乾又硬,但可能仍然是安全的。 [...]⏲2021-03-30 ☺71 Views ✎0
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【一文睇清】兒童餐具清潔及保養

對於寶寶的所有用品,大家一定好謹慎處理,尤其是放入口的食具更加不會偷懶。相信所有媽媽都會加以清潔、消毒再清潔才放心讓寶寶食用。今天就分享一些寶寶食具清潔及保養的小建議。 清潔時,可以使用寶寶專屬的清潔劑或中性清潔劑再用軟質布類或海綿清洗乾淨,切記不要使用鐵絲球刷、百潔布或硬質物質刷洗!食物安全中心建議,不要使用有磨蝕性的清潔劑和清潔用具或強力化學物,以免損毀餐 具表面。這樣不但容易刮傷餐具的表層,令餐具的使用壽命大降低,更會讓細菌暗藏刮痕,分分鐘寶寶下次食飯時將細菌一併吞下。⏲2021-03-22 ☺253 Views ✎0
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【一文睇晒】菠蘿、鳳梨分別!4大分清兩種水果

近日全城掀起台灣鳳梨搶購熱潮,但究竟鳳梨與菠蘿是否只是名字叫法不同,還是真的有分別?今次小編跟大家一起探討。 相信對大部分香港人來說,「菠蘿」跟「鳳梨」沒兩樣,就是那種黃色的水果,頂端有棵草似的,摸上手有些少刺刺的感覺,吃起來則清甜帶微酸,極具夏日風情。但原來細心留意的話,便發覺「菠蘿」跟「鳳梨」縱使同屬鳳梨科,但基於產地及氣候環境等差異,使它們的果肉、外觀、風味皆有著一定分別。⏲2021-03-10 ☺550 Views ✎0
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產後好食:粟米

喜歡吃粟米嗎?粟米濃湯、做沙律、蒸粟米,有著多變料理方式的粟米既營養又美味,豐富的膳食纖維還讓它被視為是減肥的好幫手,而現在根據美國普渡大學的最新研究指出,粟米中的水溶性膳食纖維有助於成人的骨頭生成,是有助於維持骨密度的重要食材! 粟米是全球三大穀物之一,是優良的碳水化合物攝取來源,還含有促進代謝和維持神經運作的維生素B群、降低血液中膽固醇的亞油酸,以及有助於保護喉嚨黏膜健康,提高免疫力的粟米黃素、大麥芽鹼。 而就和其他蔬菜一樣,粟米同時含有水溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維,水溶性膳食纖維就如其名,是能溶於水的膳食纖維,在腸子內會吸收水分而成為膠狀,吸附有害物質,排出體外。⏲2021-02-21 ☺292 Views ✎0
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教你自製新鮮陳皮

中醫裡把乾燥的橘子皮稱為陳皮,近年來作為減肥用與預防代謝症候群而受到注目。陳皮所含的消化酵素可以減少內臟脂肪與皮下脂肪,促進體脂肪燃燒。還可以幫助控制膽固醇、健胃整腸、緩解咳嗽喉嚨痛等發炎作用,好處多多。 製作陳皮前最重要的當然是要把柑皮上殘留的農藥、蠟都洗乾淨。按照以下步驟,就可以安心吃自家製陳皮了。⏲2021-02-13 ☺318 Views ✎0