【幼兒食譜】香蕉芝士棒棒卷

材料:

無鹽牛油 40g
中筋麵粉 40g
雞蛋2隻
砂糖 15g
香蕉 15g
鮮奶適量
芝士片1片


做法:

1. 先將牛油隔水加熱,待融化後,加入砂糖,再用打蛋器攪拌均勻至無顆粒。


2. 雞蛋分兩次加入,攪拌均勻後,再加入已經壓成泥的香蕉泥,並攪拌均勻。

3. 加入已過篩的麵粉及適量鮮奶,攪拌均勻後用匙羹按壓過篩。

4. 放入雪櫃30分鐘。

5. 平底鑊不加油開小火,用小匙羹倒入2羹麵糊後,再用匙羹輕輕劃圓,使麵皮變薄。

6. 約5秒後,麵皮邊緣變焦黃色時,放入一小片芝士片,以捲壽司嘅方式把麵皮捲起,煎至兩面金黃色即可。

小Tips:

1. 中筋麵粉可以用低筋麵粉代替。

2. 餅皮內的材料可以隨自己喜好做變化。


資料來源:雙蜜媽咪

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