【幼兒食譜】香蔥帶子煎薄撐 | 小風神。俠女媽。樂逍遙

份量:大約11小塊 + 5大塊

材料:
香蔥 適量
雞蛋 3隻
低筋面粉400g
急凍帶子 適量
鮮奶/母乳/配方奶250ml
香菇粉一茶匙 (可選擇性地落)
大地魚粉一茶匙 (可選擇性地地落)


做法:

1. 香蔥及帶子切細粒備用。

2. 將低筋麵粉、香菇粉及大地魚粉過篩至蛋液中。

3. 將麵糊攪勻後加入奶再次攪勻。

4. 最後加入香蔥及帶子拌勻。

5. 燒熱油後轉細火,用匙羹盛一小勺落鑊煎,亦可煎一大塊後切成小塊食用。


6. 當一邊熟了之後便可反面煎,2邊煎至金黃及熟透便完成。


小Tips:
每次盛起粉漿落鑊之前要先攪勻,否則便盛不到會沉底的帶子及香蔥。


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