【幼兒食譜】紅心奇異果軟糕 | 小風神。俠女媽。樂逍遙

材料:

清水 200ml
粟粉 40g +適量
紅心奇異果2個
羅漢果甜味劑或糖 20g

做法:
1. 將紅心奇異果洗乾淨後,在中間切開並以匙羹刮出果肉。將果肉切粒並壓成蓉,如希望口感滑一些可以以攪拌機打成蓉。

2. 按次序將清水、果蓉、羅漢果甜味劑或糖及粟粉加入煲內以中小火慢慢加熱。


3. 要有耐性地不停攪拌。當開始變得濃稠時即開始熟了。

4. 熟了便可以倒入容器中放涼。放涼後會稍為凝固,之後放入雪櫃雪大概兩小時。

5. 將適量粟粉以白鑊用細火炒熟備用,粟粉熟了時質地會比較乾身及有一些「燶」味。

6. 取出所需份量的軟糕切成自己喜好的大小。

7. 將軟糕粒放在熟粟粉中並均勻地沾上粟粉,再以篩篩出多餘粟粉便完成。

Text & Photos by: 小風神。俠女媽。樂逍遙
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