材料：
橙2個
蘋果1個
鳳梨100g
冰糖400g
月桂葉少許
紅酒適量
橙汁適量
聖誕節的腳步接近～天冷時，一杯熱紅酒既溫暖又應景，但想到要準備肉桂、八角、肉荳蔻等一堆材料還要跑去買好麻煩？不妨用新鮮水果的香氣取代吧！尤其適合不喜歡過份濃郁香料味的你，一定要學起來！無論開Party或是聖誕節，馬上可以叫親友一起團聚喝一杯吧！
做法：
1. 橙洗淨後切下橙皮，留下橙肉備用，蘋果和鳳梨切小粒。
2. 取鍋將蘋果粒、鳳梨、月桂葉、橙皮倒入，小火稍微拌炒至飄出香氣後加入冰糖。
3. 鍋內倒入紅酒後，中小火煮25～30分鐘，煮至呈現略帶稠度的糖漿質地，過濾出香料酒基底。
Tips: 步驟2＆3之糖酒比例約為2：1。
4. 要調飲時，再將200ml紅酒倒入鍋中，加入橙汁及煮好的香料酒基底（約40ml）略加熱煮勻即完成。
Tips: 紅酒、橙汁、香料酒基底的比例可以依個人喜好口味添加。盛裝時可以在杯子裡加些蘋果粒增加口感。
資料來源：食譜自由配
