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懶人食譜

「香料熱紅酒」簡易版煮法!幾款生果就可以做到!

材料:

橙2個

蘋果1個

鳳梨100g

冰糖400g

月桂葉少許

紅酒適量

橙汁適量

聖誕節的腳步接近~天冷時,一杯熱紅酒既溫暖又應景,但想到要準備肉桂、八角、肉荳蔻等一堆材料還要跑去買好麻煩?不妨用新鮮水果的香氣取代吧!尤其適合不喜歡過份濃郁香料味的你,一定要學起來!無論開Party或是聖誕節,馬上可以叫親友一起團聚喝一杯吧!

做法:

1. 橙洗淨後切下橙皮,留下橙肉備用,蘋果和鳳梨切小粒。

2. 取鍋將蘋果粒、鳳梨、月桂葉、橙皮倒入,小火稍微拌炒至飄出香氣後加入冰糖。

3. 鍋內倒入紅酒後,中小火煮25~30分鐘,煮至呈現略帶稠度的糖漿質地,過濾出香料酒基底。

Tips: 步驟2&3之糖酒比例約為2:1。

4. 要調飲時,再將200ml紅酒倒入鍋中,加入橙汁及煮好的香料酒基底(約40ml)略加熱煮勻即完成。

Tips: 紅酒、橙汁、香料酒基底的比例可以依個人喜好口味添加。盛裝時可以在杯子裡加些蘋果粒增加口感。

資料來源:食譜自由配

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