時間：30分鐘
食材：
雞蛋 3隻
砂糖 30g
粟米油 20g
低筋麵粉 60g
做法：
1) 3隻雞蛋的蛋白和蛋黃分離，分別打入兩個碗中備用。
2) 1/3白砂糖和粟米油分別加入到蛋黃液中，攪拌成均勻的蛋黃糊備用。
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3) 剩下的砂糖分兩次加入到蛋白中，蛋白用打蛋器先開高速打，再轉低速打一會，打發至打蛋器提起有彎勾立起來就可以了。
4) 把蛋黃糊加入到蛋白霜內，用翻拌或者切拌手法拌勻。切記不是攪拌。
5) 60g低筋麵粉分兩次篩入蛋糊中，這樣製作的口感更加細膩。
6) 篩入麵粉後用翻拌的手法拌勻蛋糊。
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7) 找一個合適的模具，刷上一層油，這樣方便蒸好之後脫模！倒入蛋糊，刮平，在桌面上震幾下，震出氣泡，覆蓋上一層保鮮膜。
8) 蒸鍋內放水，大火水滾後轉中火，蒸25分鐘左右。時間根據模具的厚薄來決定。如果模具比較厚就多蒸一會，比較淺就可以適當的縮短時間！
食譜及圖片來源：食譜君寶寶健康食譜
