牛油果果肉營養豐富，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白質1.25克，纖維1.8克，維生素C8毫克，是一種高熱能水果，營養價值與奶油相當，並富含各類維生素、礦物質、健康脂肪和植物化學物質。含有的油脂大部分為不飽和脂肪酸，有助於大腦發育，其中富含的維生素A、E和B2，對寶寶眼睛有益。
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【牛油果蘋果蓉】
食材：牛油果半個、蘋果1/4個、温水或母乳少許
1.牛油果用刀切開，反方向扭一下就輕鬆打開，再用勺子碾成泥狀
2.將蘋果洗乾淨，去皮，取1/4的分量，切成蘋果粒
3.將蘋果和牛油果放入攪拌機中，加入少量的水或母乳
4.將蘋果和牛油果打成細膩的果蓉
牛油果既有營養又容易消化，非常適合剛開始加固的BB！想加些變化的話可以把蘋果改成香蕉半隻、啤梨1/4個，或者可以用蕃薯，把蕃薯先蒸熟放涼，再加入牛油果中。
如何挑選好的牛油果？
一般我們可以通過顏色來判斷牛油果的成熟程度，如果是青色的按起來硬硬的說明還沒熟，需要放幾天再吃，墨綠色的按起來很軟也不行，說明果肉已經開始爛了，我們要選擇那種軟硬適中，稍微可以按的動的，用刀切開，裏面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態的牛油果。
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