對於女性嚟講，乳癌唔單止係一種癌症，仲會令患者失去其中一個女性特徵，所以，點樣防治乳癌就成為咗現今女性關注嘅議題。近年嚟，網路廣泛流傳「食黃豆製品會好容易性早熟，甚至會有機會患乳癌」嘅講法，但係，事實又係咪咁呢？
{adv here}
{adv here}
黃豆營養豐富，呢幾年仲被外國視為養生法寶，其中特別受到關注嘅「大豆異黃酮」（Isoflavones），係一種結構類動物雌激素嘅植化素，被歸類為「植物雌激素」（Phytoestrogen）。坊間有關「食黃豆製品容易性早熟，甚至會導致乳癌」嘅講法，就係用黃豆含有嘅大豆異黃酮做言論基礎。
植物雌激素≠動物雌激素 破解黃豆致癌迷思
營養師指出，雌激素係女性荷爾蒙嘅一種，主要功能係促進女性特徵嘅發育，包括：乳房、輸卵管、陰道，同埋子宮內膜等。雖然係咁，雌激素對人體都唔係百利而無一害。如果人體入面長期有過多嘅雌激素，就有可能增加罹患乳癌嘅風險。
{adv here}
需要注意嘅係，會提高乳癌風險嘅雌激素其實係「動物雌激素」！植物雌激素同動物雌激素嘅作用機制唔同，無辦法發揮同動物雌激素等同嘅作用，攝入植物性雌激素，係唔會直接增加人體入面動物雌激素嘅含量，所以食用黃豆同性早熟、乳癌係冇關係嘅。
另外，1公斤黃豆所萃取出嚟嘅大豆異黃酮，最多只有大約20至40毫克，而且腸道吸收率只有20％，所以食用黃豆要達到相當多嘅量，先有機會攝取到較多嘅大豆異黃酮，喺正常嘅飲食中，一般都唔會攝取到咁大量。
資料來源：風傳媒
