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健康生活

教你揀個靚柚子

吃柚時機到了!柚子是代表中秋時節的水果,富含維他命C及膳食纖維,適合全家大小邊剝柚邊賞月。柚子是柚類水果的統稱,當中有白柚、紅柚、西施柚等,各有獨特的香氣,果肉的口感也都不同。但好吃的柚子怎麼選呢?專家指出,上尖下寬的形狀、有沉重感,保證多汁香甜。

柚子的挑選訣竅:
(1)果皮光滑、毛孔細緻
(2)果形底寬上尖、呈現三角狀的果肉較豐厚、水分較多
(3)有沉重感,秤起來約400至600公克最佳。他提醒,當果皮呈淡黃色,應盡快食用完畢。

柚子一年一產,每年8月下旬開始陸續採收,經過1至2星期存放,讓果肉變軟、增添香氣,剛好是中秋節的應景水果。柚子富含膳食纖維、維生素C及多種礦物質等營養素,有助抗氧化、腸胃蠕動及食物消化,非常適合烤肉後食用,加強體內環保。

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