做三文治雖然簡單，但放食材的順序跟方向可也有學問，把握3個小秘訣，教你做出比人氣三文治更美、更好吃的私房三文治。蔬菜與醬汁的處理是鋪排時的重點，尤其水份較多的番茄或醬汁的位置，更是左右著三文治的完成度。
吐司＋番茄
將番茄直接鋪在吐司表面，吐司會因吸收了番茄的水分而變得軟爛。所以別讓番茄與吐司直接接觸，在吐司表面抹上牛油，就能避免番茄的水分滲入吐司。不過還是建議讓番茄與吐司隔遠一點。
番茄與生菜
番茄與生菜都是未經調味的食材，會導致味道變得模糊。要在番茄與生菜之間挾入醬料，番茄與生菜都淋上醬料後，食材的原味也將更為鮮明，而且醬料也將成為番茄與生菜的黏著劑，讓這兩種食材的味道更為安定。
醬料＋吐司
醬料的水分一滲入吐司，吐司就會變得糊糊的。別讓醬料與吐司直接接觸。將牛油抹在吐司表面，某種程度就能避免醬料的水份滲入吐司。不過與之前的問題相同的是，即便抹了牛油，也不可能完全避免水分滲入吐司，基本上還是建議別讓醬料與吐司直接接觸。
建議排序：
吐司》牛油》生菜》醬料》番茄》肉類》牛油》吐司
記得：
– 在吐司表面抹上牛油。
– 水分較多的蔬菜或醬料不與吐司直接接觸，使用前都可以先印一印水份。
– 醬料最好位於未經調味的蔬菜之間。
– 醬料也可當成黏著劑使用。
