豬膶含有豐富蛋白質同鐡質，配搭番茄同菠菜製成嘅菠菜番茄豬膶湯，既補血又有營養！
份量：2人份
烹調時間：15分鐘
食材：
豬膶300g
蕃茄2個
菠菜100g
薑2片
水1000ml
調味料：
胡麻油1茶匙
鹽半茶匙
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做法：
1) 豬膶洗淨，切片；番茄洗淨，切塊； 菠菜洗凈，去鬚根，切半段
2) 鑊中加胡麻油煮熱，下薑片炒香，放入豬膶片以中火炒勻後，再加入番茄拌炒30秒
3) 接著倒入水以大火煮滾後，轉中小火煮10分鐘
4) 最後放入菠菜段和鹽煮2分鐘即可
食譜及圖片來源：FenCooking
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