標籤: 營養

【小麥蛋白質與麩質過敏】

或許你曾聽過麩質過敏，或曾經在食物上看到”gluten free”的字眼。到底這是什麼意思，吃小麥真的會過敏而讓我們生病嗎？答案當然不是！ {adv here}⏲2017-04-07 ☺290 Views ✎0

【賀年食品的健康飲食建議】

由政府成立的降低食物中鹽和糖委員會宣傳教育工作小組，聯同食物環境衞生署食物安全中心於農曆新年前檢視市面部分預先包裝賀年食品的營養標籤，研究這些食品的營養素含量，調查發現糖漬食品和甜年糕的糖含量一般都屬高糖級別（每100克食物含有多於15克糖）。其中一款黑糖年糕和一款椰汁年糕，其每100克糕點的糖含量多於40克，即進食三片（約150克）便超過建議每日糖攝入量（按2 000千卡的膳食計算，游離糖的每日攝入量應少於50克）。另外，一款糖冬瓜每100克的糖含量更多於70克，即進食三片（約50克）便佔建議每日糖攝入量約70%。至於其他新春糕點如蘿蔔糕或芋頭糕，每100克的鈉含量平均約為400毫 [...]⏲2017-01-25 ☺309 Views ✎0