不少女生以為食飯是減肥大忌，要瘦就一定要捱餓，營養師指出，多吃米飯有助減肥，「餓到瘦」的概念其實是大錯特錯！
無論是中醫或是營養師，均認同米飯有助加速新陳代謝。飯屬於澱粉質類食物，主要成份為「碳水化合物」，是給予人體能量的主要來源，人體在缺乏能量的情況下，會減慢新陳代謝，減低熱量消耗，即使運動量增加了，仍未能達至燒脂效果。
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吸收足夠碳水化合物有助提升飽足感，可避免因「肚空空」而進食其他零食充飢，熱量比米飯更高，更易致肥，得不償失。想令飽足感更持久，可於白米飯加入糙米，降低白飯的升糖指數（GI－Glycemic Index)，延長飽足感之餘營養更全面。
一碗白飯的熱量只有約200千卡，其實一般人吃適當份量的白飯，很難致肥。烹調時加入過多高脂肪高熱量的醬汁和油份，例如港式碟頭飯常用的白汁、茄汁、芝士等，才是令吃飯致肥的元兇。所以，只要選擇少汁、少油，或「汁另上」就不會食到肥。
減肥是每個女生的終生事業，長期處於饑餓狀態辛苦之餘又未必有效。只要懂得選擇，「飽住瘦」不是夢！
資料來源：Elle.com.hk，蘋果日報
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