份量：1 人份
時間：15 分鐘
食材：
茄子(切薄片) 適量
洋蔥(切丁) 適量
粟米 適量
烤焗芝士 適量
蘿勒香料(可省略) 適量
做法：
1) 食材準備好備用。
2) 平底鑊加一點橄欖油放入洋蔥和玉米拌炒至熟起鍋備用。
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3) 平底鑊加一點橄欖油放入茄子煎一下(兩面都要煎過)。
4) 烤盤先放入洋蔥粟米鋪底再把茄子片排上鋪平。
5) 盛裝好撒上烤焗芝士和一點蘿勒香料。
6) 焗爐預熱5分鐘，放入焗爐上火150下火150約5分鐘，再用上火180下火150焗5分鐘左右芝士呈略微金黃色即可。
食譜及圖片來源：小龍副食品實驗室
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