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【BB磨牙餅乾】

食材:蛋1隻、無鹽牛油10g、糖20g、低筋麵粉130g~135g

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1.將無鹽牛油融化成液態備用。
2.將蛋(常溫)打散,並加入糖、牛油攪拌均勻即可。
3.麵粉過篩後加入,取刮刀或飯匙拌勻成團。
4.拿塑膠袋把拌勻麵團放進去,並用擀麵棍擀出約0.3~0.5cm的厚度,並放入冰箱冷藏一小時。
5.烤箱預熱180度,並從冷藏拿出,於沾板上撒些手粉以防沾黏,用刀切出想要的長度,用叉子(or竹籤、筷子)戳洞。
6.放於預熱好的烤箱內,180度烤20分鐘,再等10分鐘,待涼即可。

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小貼士:
1.麵團勿過度搓揉而產生筋性。
2.蛋去殼實質重量51g,建議麵粉125g即可,否則無法完全沾黏成團而浪費。 

資料來源:雨娃不下雨

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