【產後好食：烏雞】

烏雞是具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用，用於熬湯滋補效果最佳。食用烏雞可以滋陰補腎、延緩衰婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。對於老年人、少年兒童、婦女，特別是產婦體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人，或月經不順、白帶過多的人都非常適宜食用。

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現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，維他命B等18種氨基酸和18種微量元素，其中維他命E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，而且烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，而且含鐵元素也高很多，是營養價值極高的。

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烏雞雖是補益佳品，但多食能生痰助火，生熱動風，故體肥及邪氣內盛和嚴重皮膚疾病患者宜少食或忌食，患嚴重外感疾患時也不宜食用，同時還應忌辛辣油膩及煙酒等。感冒發熱、咳嗽多痰或濕熱內蘊而見食少、腹脹者，有急性菌痢腸炎者忌食。