芝士含豐富鈣、蛋白質、好脂肪、磷、多種維他命B等。因為經過發酵，乳糖敏感人士都食得。BB一般8-10個月就已經可以開始食芝士，適合一歲前BB食的芝士要完全成熟 (matured) ，最好用巴氏消毒過嘅牛奶做，鈉含量每100g芝士不超過600mg就可以。硬身芝士基本都是完全成熟芝士，超市比較常見有gouda, cheddar, parmesan, edam, emmental, mozzarella，一歲後可以試下fresh cheese, 如cottage cheese, cream cheese.
甚麼是合成芝士？給何分別天然芝士？ 當然要看成份，合成芝士成份裏面有芝士、乳化劑、色素、味精、防腐劑等。試問芝士為何會由芝士做？而一般最常見的合成芝士有卡X(及好多其他牌子) 獨立包裝一片片夾三文治好方便的，笑牛牌也是出名做合成芝士(一粒粒三角形)，標榜BB芝士如雪印、韓國每日骨太都只是合成芝士。見有高鈣低脂，又有不同口一同味的就更明顯是合成芝士。
芝士有它的益處，但對亞洲人未必是必需食物。只會煮西餐或以小食配麵包給小朋友食，有時不想每一餐都食肉，加芝士亦可以有蛋白質，均衡營養。所以，未必每種食物都要找是「適合BB」或「BB專用」，看清楚入面的成份是否天然也很重要。
芝士含豐富鈣、蛋白質、好脂肪、磷、多種維他命B等。因為經過發酵，乳糖敏感人士都食得。BB一般8-10個月就已經可以開始食芝士，適合一歲前BB食的芝士要完全成熟 (matured) ，最好用巴氏消毒過嘅牛奶做，鈉含量每100g芝士不超過600mg就可以。硬身芝士基本都是完全成熟芝士，超市比較常見有gouda, cheddar, parmesan, edam, emmental, mozzarella，一歲後可以試下fresh cheese, 如cottage cheese, cream cheese.
甚麼是合成芝士？給何分別天然芝士？
當然要看成份，合成芝士成份裏面有芝士、乳化劑、色素、味精、防腐劑等。試問芝士為何會由芝士做？而一般最常見的合成芝士有卡X(及好多其他牌子) 獨立包裝一片片夾三文治好方便的，笑牛牌也是出名做合成芝士(一粒粒三角形)，標榜BB芝士如雪印、韓國每日骨太都只是合成芝士。見有高鈣低脂，又有不同口一同味的就更明顯是合成芝士。
芝士有它的益處，但對亞洲人未必是必需食物。只會煮西餐或以小食配麵包給小朋友食，有時不想每一餐都食肉，加芝士亦可以有蛋白質，均衡營養。所以，未必每種食物都要找是「適合BB」或「BB專用」，看清楚入面的成份是否天然也很重要。
資料及文章節錄自：FB媽媽群組 （作者：Cynthia Ho）
原文：https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1153443328063848&substory_index=0&id=1108317209243127
