有關咖啡的健康效果有很多研究，根據2015年日本國立癌症研究中心預防研究小組發表的報告，在日本進行的大規模世代研究調查顯示，每天喝三杯至四杯咖啡的人，死亡率比完全不喝咖啡的人低二四％。而且因為心臟疾病、腦血管疾病、呼吸道疾病等死亡的風險，也顯著降低。
咖啡內含豐富的多酚，另一個大家都知道富含多酚的飲品是紅酒，每一百毫升的紅酒就含有兩百三十毫克的多酚，而咖啡則為兩百毫克，毫不遜色。多酚原本存在於植物的苦澀味和色素中，在葡萄、蘋果皮、蕃茄等水果上的自然色素就是多酚，加工前的咖啡果實其實也是深紅色，多酚也是咖啡的苦味成分。
咖啡多酚是綠原酸（Chlorogenic Acid），也就是我們一般所稱為的單寧酸。和其他多酚一樣有抗氧化作用，可守護人體以免受活性氧影響。目前已知癌症、動脈硬化、心肌梗塞等疾病和活性氧有關，所以喝咖啡也可能預防這些生活習慣病。
咖啡內含的咖啡因不止可以提神醒腦，還有降血壓、抑制發炎、擴張支氣管等效能。還有一項讓呼吸胸腔專科醫師興奮不已的研究結果顯示，一天喝三杯咖啡以上可降低氣喘發作頻率。義大利曾公布一份趨勢研究，指出每天有喝三杯咖啡的習慣的人，氣喘發作的機率會比不喝咖啡者低二八％。而且「喝杯咖啡休息一下吧」可不是廣告台詞而已，咖啡內含的成分及營養素的確能有助於減輕壓力，保持健康。
每天喝三杯咖啡。早餐一杯，午餐後睡午覺前一杯，下午一杯。因為咖啡因的醒腦效果生效需要二十分鐘至三十分鐘的時間，所以午睡前喝剛剛好。另外太晚喝咖啡可能影響夜間睡眠，所以最好在傍晚前喝。
前面提過在早上喝咖啡時會加入蜂蜜，這是因為咖啡因可以活化交感神經，有擴張支氣管的作用，能夠止咳化痰；而蜂蜜有保護黏膜、抗發炎的作用，可望達到預防氣喘的效果。不只如此，咖啡也有幫助燃脂、預防感冒的效果，蜂蜜更有抗氧化、抗發炎、抗癌、抗菌等多種好處。
此外聽說零咖啡因咖啡也含有多酚，所以不能攝取咖啡因的人可以考慮嘗試利用零咖啡因咖啡，享受多酚帶來的健康效果。
資料來源：天下雜誌
