除了米飯外，意粉都是不少香港人的主要食糧。大家都喜歡意粉的配搭多變，加上保質期較長，加上疫情關係大家愛用作儲備之用，因此是廣受港人歡迎。消委會最近測試了35款乾意粉樣本，包括9款螺絲粉、15款通心粉及11款長條形意粉樣本，發現全部均檢出昆蟲碎片、毛髮、石屑、金屬碎片、天然纖維，或塑膠碎片等異物，最多異物的樣本共檢出超過500枚微細的昆蟲碎片，情況令人關注。而意粉更是一些小朋友至愛，所以家長們必須要注意。
是次測試消委會為每款意粉樣本抽取225克作檢測，全部35款樣本均檢出4至548昆蟲碎片不等，全部意粉樣本均檢出昆蟲碎片，225克樣本含4至548昆蟲碎片不等。當中以「日清食品Nissin」和「馬莎M&S」的昆蟲碎片含量最高，225克樣本分別含548和271昆蟲碎片，比FDA的行動水平高。「日清食品Nissin」的昆蟲碎片檢出量更比行動水平高出超過1.4倍。
「日清食品Nissin」的品牌公司指，該款產品特別加入麥麩，並已經將18包同一批的產品送往美國實驗室測試，結果遠低於消委會結果，相信消委會或者將麥麩誤認為是昆蟲碎片，屬於個別事件。
而「瑪莎M&S」則指分銷商指工廠製定了有害生物預防和管理計劃，以確保沒有有害生物，每年亦會由第三方機構審核。關於糠氨酸的結果比較高，該公司和供應商均會進行定期的質量檢查，亦對意大利製造商的意粉質量有信心。
除了昆蟲和昆蟲碎片外，6成半（23款）樣本亦檢出其他異物，包括粉蟎、毛髮、金屬碎片、天然纖維、塑膠碎片、囓齒動物毛髮及毛髮碎片、石屑及合成纖維等。當中14款樣本檢出可能令人患癌的草甘膦，包括「和光堂Wakodo」和「Hakubaku」兩款嬰兒食品，分別檢出每公斤0.192和0.036毫克草甘膦，不過低於規定上限，且2款包裝建議嬰幼兒每次食用的分量不多，加上而檢出的昆蟲碎片及其他異物的體積普遍十分細小，需要通過顯微鏡才能清楚看見，消委會表示目前未有研究指它們對人體有害，而意粉於食用前亦會經過高溫煮食，細菌大部分可被消滅，消費者無需過於擔心，但消委會仍認為部分一份的昆蟲碎片含量較高，衛生狀況需要改善。
另外，有2款檢驗出霉菌毒素，23款檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，當中包括兩款嬰兒食品，分別為「Hakubaku」及「和光堂Wakodo」，不過含量均低於參考標準，幼童只需要注意從其他食物中亦有機會攝入脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，或可導致一天的攝入量超出暫訂每日最高可容忍攝入量的風險。消委會亦參考了聯合國糧食及農業組織所訂標準指，一名重15公斤的3歲小童，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的每日最高可容忍攝入量僅為15微克，如果以這次兩款檢出含量最高的樣本為例（「Kraft」和「Papa Alfredo」），一日進食25克意粉、即煮熟後大約半碗，便會分別達到該小童每日最高可容忍攝入量八成及五成以上。當中只有 「Bellamy’s Organic」(#22)沒有檢出除害劑。
消委會建議消費者，選購包裝完好、沒有可見異物或霉菌的意粉、細閱產品標籤上的致敏物資訊、避免過量積存導致食品變質、即使未過食用期限，食用前仍應仔細檢查意粉。
資料來源：第529期選擇月刊
