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BB食譜【香蕉乳酪蛋糕】

食材:全蛋1顆、蛋白1顆、蛋黃1顆、低筋麵粉40g、糖10g、香蕉泥50g、Cream cheese25g、牛奶10g

 

做法:

1.蛋黃加入Cream cheese拌勻後加入牛奶,香蕉再拌勻 ,再加入過篩麵粉拌勻。

2.烤箱預熱170度後,準備蛋白1個和全蛋1顆倒入鋼盆以低速打蛋器打至有大顆氣泡後再加入一半砂糖,剩餘一半砂糖加入並高速打發至畫8字不會立即消失。

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3.將打發後的全蛋蛋白液取一半加入麵粉糊輕拌後,再加入剩下的打發全蛋的鋼盆內 ,以切拌及轉動鋼盆方式快速輕拌,再倒入模具或是瑪芬杯。

4.填完後請用力震幾下讓氣泡跑出,接著入烤箱150度烤20-30分鐘。

濃郁的香蕉味是寶寶的最愛,香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質, 是澱粉質豐富的水果, 能補充寶寶所需的營養,而且易消化吸收, 是嬰幼兒理想的食品。

 食譜來源:Alice Chien

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