【懷孕好食：火龍果】

火龍果為仙人掌科植物量天尺的果實。味甘，性涼。具生津解渴功效。火龍果蘊含一種特別的植物性蛋白，能黏合重金屬以將之排出體外，預防人體發生重金屬中毒。其維生素 C 和纖維素具有排毒、清除宿便的功效，適合在懷孕期間帶排便不順問題的孕媽媽。

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另外，火龍果還有一種更為特殊的成分——甜菜素。甜菜素又分為甜菜紅素(betacyanin)和甜菜黃素(betaxanthin)。火龍果果皮中色素即為甜菜紅素，紅肉種果實果肉中所含色素也是betacyanin。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。火龍果含有美白皮膚的維生素C以及具有減肥作用、降低血糖和潤腸作用、預防大腸癌的豐富的水溶性膳食纖維。紅肉品種更含豐富的花青素，可對抗自由基，具有預防老化作用。芝麻狀般的種子也含豐富的鈣質、磷質、鐵質等礦物質，豐富了果實的營養價值。

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購買火龍果時以果體飽滿，外觀光滑亮麗，顏色鮮紫紅均勻為佳。不宜冷藏，以免果實被凍傷而變質，建議現買現食或放在陰涼通風處儲存。