老人家都説懷孕吃核桃補腦，有些孕婦每天就不停地吃核桃，專家表示，吃核桃雖然補腦，但孕婦不宜多吃，每天吃核桃不宜超過5個。
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核桃性溫、味甘、氣溫、無毒。核桃含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；核桃有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。 核桃含有豐富的亞麻油酸（58%）及次亞麻油酸（12%），這兩種脂肪酸都是維持人體健康所不可或缺的必需脂肪酸，尤其次亞麻油酸是屬於omega-3型式的脂肪酸，近年來相當熱門的二十碳五烯酸（EPA）及二十二碳六烯酸（DHA）也是omega-3型式的脂肪酸，這類omega-3型式脂肪酸對降低血脂及膽固醇有相當顯著的效果。
準媽媽在懷孕期間的確應該適當多吃一點核桃等堅果類食品。但需要注意的是，核桃中的脂肪含量很高，吃得過多必然會因熱量攝取過多造成身體發胖，進而影響孕婦正常的血糖、血脂和血壓。一般懷孕三四個月的時候吃點比較好，因為從這個階段開始是胎兒腦部以及視網膜發育十分重要的階段。準媽媽吃核桃最好是在早餐與午餐、午餐和晚餐之間吃，或者可以在制作點心的時候放一些核桃，每天吃3至5個即可。
