【吃紅棗真的能補血？】

問到吃甚麼才能補血，紅棗絕對榜上有名，甚至名列前茅，因此有「補血聖品」的美稱。但吃紅棗真的能補血？根據食品藥物管理署食品營養成分資料庫分析，乾燥的去籽紅棗平均每100公克僅含1.74毫克鐵質，與同重量的豬血含鐵量28毫克、鴨血15.6毫克、紅莧菜11.8毫克、黑芝麻10.5毫克、豬肝10.2毫克、紅豆7.7毫克、小魚乾6.8毫克、黃豆6.5毫克、雞蛋黃6.1毫克，或是牛肉火鍋片的2.7毫克比較，都相去甚遠。

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紅棗雖然含鐵量不高，又屬於植物性鐵質，比起牛肉、豬肝和豬血所擁有的動物性鐵質，在人體中需要多經過一連串的分解、轉換，還原為二價鐵才能被人體吸收，紅棗另有開脾和補氣的作用，且又含有膳食纖維和維生素C，能夠提振食慾，促進腸胃消化和吸收，讓身體得以盡可能地有效運用食物中每一點一滴的營養。

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想要藉由補鐵來改善「易貧血體質」，應把握「長時間少量補充」的原則，每天補充一點，才能避免突然補太多、身體吸收不了的窘況！而相較於豬血、牛肉、豬肝等食物，一般人不可能天天吃，紅棗可直接吃、可泡成茶飲、也可加入點心或料理中一起烹煮，食用方法簡單，加上價格便宜、取得便利、藥物偏性少，更適合做為長期調養之用。