相信不少媽媽都喜歡做包包給BB食，步驟簡單又有營養。今天就跟大家分享六款有餡的蒸包，一次發酵的做法，省時又省力。從皮到餡料都十分簡單，平時做各類包點都可以用到。不用加檸檬汁也可以保持果蔬顏色的小訣竅，各位媽媽要bookmark定啦！
餡料材料：
【南瓜餡】
300g蒸熟的貝貝南瓜 / 60g水 / 15g粟米油
【紫薯餡】
200g蒸熟的紫薯 / 20g糖 / 50g水 / 15g粟米油
【芋泥餡】
200g熟芋頭 / 20g熟紫薯 / 60g牛奶 / 20g糖 / 20g粟米油
【棗泥餡】
200g紅棗 / 20g粟米油
【豆沙餡】
150g紅豆 / 450g水 / 50g粟米油 / 30g糖
【奶黃餡】
3顆雞蛋 / 100g牛奶 / 20g糖 / 40g低筋麵粉 / 20g粟米油
*提提你* 一歲以下不用加糖
做法：
【南瓜包】
50g水 / 25g熟南瓜 / 1g酵母 / 110g麵粉 / 南瓜餡
- 酵母加水化開
- 加入南瓜和麵粉，揉成光滑的麵糰
- 分成8個小劑子，擀成片包入南瓜餡。
【紫薯包】
50g水 / 20g熟紫薯 / 1g酵母 / 100g麵粉 / 紫薯餡
- 酵母加水化開
- 加入紫薯和麵粉，揉成光滑的麵糰
- 分成8個小劑子，擀成片包入紫薯餡。
【芋泥包】
55g蝶豆花水 / 1g酵母 / 100g麵粉 / 芋泥餡
- 蝶豆花泡水取55g，加酵母化開
- 加入麵粉揉成光滑的麵糰
- 分成8個小劑子，擀成片包入芋泥餡。
【棗泥包】
60g紅棗泥 / 1g酵母 / 100g麵粉 / 棗泥餡
- 紅棗泥加酵母化開
- 加入麵粉揉成光滑的麵糰
- 分成8個小劑子，擀成片包入棗泥餡。
【豆沙包】
55g火龍果汁 / 1g酵母 / 100g麵粉 / 豆沙餡
- 火龍果汁加酵母化開
- 加入麵粉揉成光滑的麵糰
- 分成8個小劑子，擀成片包入豆沙餡。
【奶黃包】
55g牛奶 / 1g酵母 / 100g麵粉
- 牛奶加酵母化開
- 加入麵粉揉成光滑的麵糰
- 分成8個小劑子，擀成片包入奶黃餡。
做好後放入蒸屜，發酵至1.5倍大，蒸12分鐘燜3分鐘即可。
小貼士：
1. 做包子皮的果蔬泥不需要破壁 整塊加或者用勺子壓，過篩取汁或泥，這樣顏色在蒸的時候不會流失的太多。
2. 餡料需要炒得乾身一點，搓圓潤一些，不然包子會塌或者形狀不好看。
3. 餡料和皮分配均勻，這個比例一般是8:10。如不加餡的話可以直接做成寶寶饅頭。
資料來源：北緯一度 / 小紅書
