檸檬皮太硬，只要經微波爐加熱便可以輕輕擠汁。只要將又硬又厚的檸檬切半後微波加熱20-30秒，檸檬皮經過適當軟化，可以擠出比加熱前多2倍量的檸檬汁，但注意過度加熱會有損檸檬的香氣，要特別注意。
蛋白微波加熱10秒，就可以容易打起蛋白。打蛋白打到手軟也未成型，可以在打發前將蛋白微波10-15秒，這樣打發時便可以節省一半的時間和力氣。
未熟的牛油果加熱後就會變軟。牛油果未完全熟就切開了，可以放入微波爐加熱1分鐘，雖然加熱無法令牛油果成熟，但濃郁的口感不會輸給自然成熟的牛油果，且不會有澀味。靠近皮的茶色位置有時會有點苦，建議去除這個部位再烹調。
