牛油係常用食材，除咗用嚟搽麵包，亦會用嚟烹調或焗製食物，為咗減少攝入脂肪，好多消費者都會選用俗稱「植物牛油」嘅人造牛油，認為會比較健康，價錢亦都比天然牛油平。
消委會測試咗30款預先包裝嘅牛油同人造牛油，發現其中18款人造牛油含基因致癌物環氧丙醇，含量由每公斤13至640微克，有基因毒性同致癌性，含量最高嘅係「Sunny Meadow Spread With Canola Oil」。
{adv here}
歐洲食品安全局報告指，人體每公斤體重攝入0.6至4.9微克環氧丙醇，屬「偏高」攝入量，對於所有年齡市民嘅健康都有影響。但對於嬰幼兒及兒童，每公斤體重攝入0.3至2.1微克，已經有可能對健康造成影響。
30款測試樣本當中，有16 款同時含有污染物3-MCPD，長期攝入過量，會影響雄性生殖系統，損害腎臟功能。
消委會指出，發現一半樣本嘅營養標籤數據嚴重失實，其中一款人造牛油，鈉含量係每100克含410毫克，比標示嘅每100克含36毫克，實際上多出10 倍。有9 款樣本被檢驗出嘅反式脂肪酸實際含量，超過所標示嘅20%。4 款標示「0」反式脂肪酸嘅樣本，實際含量超標，根據食物安全中心指引，每100克不可多於 0.3克。
{adv here}
測試中含環氧丙醇牛油品牌：
Sunny Meadow Spread With Canola Oil（640微克/公斤）
Belle Premium Vegetable Fat Spread Made With Sunflower Oil（630微克/公斤）
花嘜 Flora 軟滑植物牛油醬 Original Spread（390微克/公斤）
President Ambassador Salted Culinary Fat Blend（280微克/公斤）
Tablelands Butter Spread with Plant Sterols（230微克/公斤）
花嘜 Flora 輕怡植物牛油醬 Light Spread（190微克/公斤）
M&S Reduced Fat Olive Oil Spread Made Using Olive Oil（180微克/公斤）
Essential Waitrose Olive Spread- Reduced Fat Spread ( 45%)（180微克/公斤）
Tesco Sunflower Spread（170微克/公斤）
明治 Meiji なめらかソフト Smooth And Soft（160微克/公斤）
雪印 Snow Brand 特級植物牛油 Neo Soft Spread（150微克/公斤）
Copha Vegetable Shortening Made With Coconut oil（150微克/公斤）
Earth Balance Organic Whipped Buttery Spread（130微克/公斤）
銀寶 Lurpak Slightly Salted Organic Spreadable Butter Blended With Vegetable Oil（120微克/公斤）
MeadowLea Original Vegetable Fat Spread（110微克/公斤）
Olive Grove Classic Mild Tasting 65% Less SaturatedFat Than Butter Edible Oil Spread /Fat Spread（110微克/公斤）
Sainsbury’s Lighter Butterlicious Made with Butter milk（59微克/公斤）
I Can’t Believe It’s Not Butter!Light Vegetable Oil spread（13微克/公斤）
資料來源：am730