荔枝季又到了，今年荔枝價格比往年更加便宜又甜，令人抵受不住誘惑一次過大量入貨。但總是未能全部清光，每次都趕不上荔枝的保存期，很快就發黑變壞。不想浪費這些人間極品，就一定要用正確的保存方式處理，才能嚐到它的新鮮美味！
荔枝保存 3 招
1. 一般冷藏保存
荔枝買回家後，還沒要吃前不要先把果實從細枝上拔下；可以將整把荔枝用噴濕的報紙包裹住，再用塑膠袋套一層、袋口打結後放入冰箱冷藏可保鮮3～5天。
小貼士：有噴水能夠保持濕度，不會讓外殼變得乾硬，讓荔枝的外表保持鮮艷，果肉也同樣多汁！
2 . 泡鹽水冷藏保存
若沒有馬上要吃，建議稍微處理過再冷藏，也能延長一些保鮮期限。
把荔枝一顆顆從細枝上剪下，但必須保留一點蒂頭，盡量不要傷害到外殼。剪好的荔枝浸泡入鹽水中約3～5分鐘，撈起後徹底瀝乾水分，裝進塑膠袋內綁緊袋口；再放在冰箱的下層保存，荔枝的新鮮度就可以延長至一週左右！
3 . 冷凍保存也好吃
如果想要慢慢品嘗，可以先把荔枝都剝殼、去籽，平鋪放入保鮮袋中，再送進冰格。如此不但可以保存常達 1 個月以上，甜味也都被鎖住，吃起來冰冰涼涼的也非常消暑，成為自製的荔枝冰；另外切成小塊放入冰塊盒中，做成荔枝冰塊搭配冷飲！
資料來源：Ltnfood
