我們平日本稱它為「粟米仔」，但又有人說他是筍的一種，到底是粟米還是筍？你可能認為粟米仔是由小型的粟米品種而來，但其實它們只是一般粟米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於粟米被認為是澱粉類蔬菜，粟米仔由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，粟米仔也是各種必需營養素的良好來源！
半杯粟米粒的熱量就有80卡，而同樣分量的粟米仔僅有25卡！身為低卡食物，粟米仔能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 粟米仔的碳水化合物比一般粟米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的粟米仔中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。
粟米仔並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。另外，中醫也認為，粟米仔具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，粟米仔的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於粟米仔具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
