薑有生薑、老薑、嫩薑和乾薑等四種類型,偏性和作用略有不同。
1.生薑:性辛溫,有溫中、發汗、散寒的作用,
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2.老薑:常用於薑母鴨料理,其食物偏性辛溫,較生薑燥熱,
3.嫩薑:主要功能偏行水、消水腫,雖也有散寒的效果,
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4.乾薑:是經曬乾和熱炒所炮製過的薑,含水量較低,
薑 / 暖宮 / 飲食
薑有生薑、老薑、嫩薑和乾薑等四種類型,偏性和作用略有不同。
1.生薑:性辛溫,有溫中、發汗、散寒的作用,
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2.老薑:常用於薑母鴨料理,其食物偏性辛溫,較生薑燥熱,
3.嫩薑:主要功能偏行水、消水腫,雖也有散寒的效果,
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4.乾薑:是經曬乾和熱炒所炮製過的薑,含水量較低,