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幼兒食譜

幼童食譜【一口番薯麵包】

番薯,含豐富澱粉質,低脂、高維他命C,還有豐富鉀質、纖維、葉酸、胡蘿蔔素等,而當中又以橙色番薯的營養價值最高。

材料:
番薯100g、中筋麵粉140g、糖12g、鹽2g、酵母2.5g、蛋1顆、奶油20g、牛奶10-20g

做法:
1. 麵粉(過篩)和鹽、糖攪拌均勻,再加入酵母粉
2. 加地瓜泥和奶油揉均勻
3. 倒入蛋液揉成麵團,如果不能成團就加牛奶(請不要一次倒完,慢慢加,成團即停手)
4. 麵團揉到光滑後進烤箱發酵40分
5. 發酵好之後,取出麵團桿成1cm薄度,然後用餅乾模塑型,再發酵40分
6. 烤箱200度預熱10分,麵包表面塗上蛋液然後以180度烤12-15分鐘

資料來源:奇寶 妍妍相親相愛 @ facebook

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