【藥膳料理補足元氣：十全大補湯】

適度將中藥材佐入日常飲食中，有助於補氣血、健脾胃及安定心神；林巧梅中醫師提供以下簡易藥膳料理，不但方便烹煮，還能幫助媽媽們增強體力。然而，她也提醒，若身體出現發炎、發燒、感染、感冒、上火（冒痘痘）等狀況，應先暫停食用，儘快就醫較佳。

 

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十全大補湯（1人份/天）

材料：肉類（排骨、牛肉或烏骨雞）1人份，何首烏4錢，黨參3錢，白朮3錢，茯苓3錢，炙甘草3錢，當歸3錢，川芎3錢，熟地黃3錢，白芍3錢，黃耆3錢，肉桂1錢，生薑2錢，大棗2錢，枸杞2錢

功效：補氣血，補肝腎。

 

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做法：

1.先洗淨所有材料，汆燙肉類。

2.將做法1的肉類和所有藥材一起入鍋，加水，水量要到能蓋過所有材料的高度。

3.燉煮至少30分鐘，等到整鍋沸騰且肉熟透即完成。

提醒：

1.食材和藥材必須共同燉煮30分鐘以上，才能將藥性發揮出來。

2.除了肉類外，也可用鮮魚代替，如吳郭魚、鰻魚、鱸魚等皆適合燉補；建議先燉煮藥材30分鐘後，再放入魚肉，煮熟即可。

3.坊間中藥行大多有販售十全藥材包，建議直接諮詢中醫師或藥師，不要自行抓藥。

4.若太忙沒時間自己煮，偶爾可直接食用藥燉排骨（十全補湯為基底），也具有補氣血的效果。