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產後好食：粟米

喜歡吃粟米嗎？粟米濃湯、做沙律、蒸粟米，有著多變料理方式的粟米既營養又美味，豐富的膳食纖維還讓它被視為是減肥的好幫手，而現在根據美國普渡大學的最新研究指出，粟米中的水溶性膳食纖維有助於成人的骨頭生成，是有助於維持骨密度的重要食材！ 粟米是全球三大穀物之一，是優良的碳水化合物攝取來源，還含有促進代謝和維持神經運作的維生素B群、降低血液中膽固醇的亞油酸，以及有助於保護喉嚨黏膜健康，提高免疫力的粟米黃素、大麥芽鹼。 而就和其他蔬菜一樣，粟米同時含有水溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維，水溶性膳食纖維就如其名，是能溶於水的膳食纖維，在腸子內會吸收水分而成為膠狀，吸附有害物質，排出體外。⏲2021-02-21 ☺956 Views ✎0